• Olivier de Serres (segle XVI) en “Théâtre d’Agriculture et Mesnage des champs”, describe dos variedades de grandes perros de los Pirineos, unos, de tonos obscuros para la guarda de las casas, otros, de color blanco para la guarda de los rebaños. Quedó fuertemente impresionado por su elevada estatura, su cabeza masiva, la suavidad del pelo y su fuerte voz      Él insiste también sobre la aptitud de estos perros para la guarda de los rebaños y su defensa contra los depredadores, osos y lobos muy numerosos en aquella época.